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南チロル地方ってこんな所です。

シェフが南チロルにこだわる訳。

熟成士ハンシ氏の手作りチーズたち

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人材育成

人材募集

三輪亭で人材募集をいたします。

経験・性別は問いません。

ただ、飲食業界に一生携わっていこうとする人のみ募集いたします。


日本経済の中で、

 ・生き抜ける企業を共に築き上げようと頑張れる方

 ・いろいろな壁を共に乗り越えられる方

 ・真剣勝負で仕事に打ち込める方

 ・人材教育に関して気合を入れて行いますのでそれについてこれる方

 ・飲食業にやりがいを見出そうとする方

 ・大変なときこそ「きな革」をおこそうと頑張れる方

 

 簡単にいるとは、思いませんが、私「三輪 学」が熱く真剣に考えていますので

宜しくお願い致します。

                    2016年1月


 

シェフ 三輪 学(MIWA MANABU) プロフィール

東京農工大学工学部卒業。大学在学中に飲食店のバイトで『天職だ!』と直感。
大学卒業後は大泉学園にあるリストランテ「Caldo(カルド)」で3年間修行。その後渡伊。『肉料理を勉強したい』理由から、北イタリア、トレンティーノ=アルト・アディジェ州にある小さなリストランテ「Pichler」で働く事に。そこで、日本ではまだ未開拓の「南チロル地方」の郷土料理の数々に魅せられ、将来東京で独立するならこれしかない!と確信を持つ。約2年間のイタリア修行を終えて帰国後、東京・神楽坂のリストランテ「Alberata(アルベラータ)」で約3年半修行。
平成19年3月、東京の世田谷・豪徳寺に「cucina tirolese 三輪亭 per famiglie」を開店、オーナーシェフを勤める。